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UNA JOYA DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: EL QUESO D..O.P. ” LA SERENA”

En el suroeste de Extremadura, cerca de las provincias de Ciudad Real y Toledo, llamada por los romanos "altera Roma" ( la Roma española), se sitúa la comarca de La Serena; con una extensión de mas de tres mil kilómetros cuadrados, uno de los enclaves mejor conservados de la Península Ibérica. La riqueza y diversidad [...]

2017-05-08T10:07:05+00:00 7-mayo-2017|Extremadura, Gastronomía|

LOA EN HONOR DEL CERDO IBÉRICO EXTREMEÑO.

 La historia de la gastronomía es, a la vez, la crónica pormenorizada del arte de comer, y una síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones: Es la crónica de la alimentación humana, ligada a la evolución de la vida del hombre. “Dime lo que comes, y te diré quien eres”, célebre frase de Brillat-Savarin, de intenso [...]

2017-03-28T10:52:31+00:00 26-marzo-2017|Extremadura, Gastronomía, Viajes|

EL GAZPACHO, BENDITA MEDICINA, COMPLETO ALIMENTO.

            Nacido como comida o bebida, como bebida o comida, que nunca estuvo muy clara su condición, pero creado para la subsistencia, porque lo que se pretendía con él era combatir los ardores estivales de los campesinos, alimentándolos al mismo tiempo. Del menú humilde de la siega, de la era sofocante, al plato presente en [...]

2017-03-28T09:36:13+00:00 22-marzo-2017|Extremadura, Gastronomía, General|

COMER EN NAVIDAD

En las Navidades , como todos los años, desde tiempo inmemorial, amigos y familias se aprestan a celebrarlas. Y uno de los principales atractivos de estas fiestas entrañables es la suculenta comida familiar que, según los lugares, se realizan en la cena de Nochebuena o en la comida de Navidad.             En estas fechas, madres, [...]

2017-03-28T09:36:05+00:00 22-marzo-2017|Extremadura, Gastronomía, General|

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